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31

Ago 2017

Embrapa Pesca y Acuicultura lanza libro sobre creación de pirarucu (Arapaima gigas)

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Alevines, Recría y Engorda de Pirarucu es el nuevo libro lanzado por Embrapa Pesca y Acuicultura (TO) que, como el propio nombre explica, enseña todas las técnicas de cultivo de la especie. Con un lenguaje simples y accesible, la publicación posee 152 páginas y es ricamente ilustrada. Los interesados pueden hacer download gratuito en la página de la Unidad. La obra complementa el primer libro Manejo de Plantel de Reproductores de Pirarucu, lanzado en 2015, que también puede ser bajado sin costo.

Segundo la investigadora de Embrapa Adriana Ferreira Lima, una de las autoras del libro, la obra viene atender a la demanda por material didáctico sobre el asunto y suplir una carencia de informaciones sobre cultivo de la especie. “Durante nuestros cursos notamos que faltaban publicaciones sobre el tema, entonces decidimos lanzar eso libro que complementará la primera obra que abordó apenas la reproducción de la especie”, explica ella.

Adriana cuenta que, por ser un pez que llega a pesar 10 quilos en la fase de comercialización, el pirarucu necesita de procesamiento para llegar al consumidor, pero faltan industrias interesadas en invertir en el pescado. “Existe demanda en el mercado interno y externo para el pez, con grandes compradores como Estados Unidos y Europa. Pero no existe oferta suficiente, pues faltan empresas para procesar esa carne”, comenta.

La investigadora cita el ejemplo de Rondonia, que tuvo su producción cuadruplicada en 2013, pasando para 11.700 toneladas en 2014, cuando un grande frigorífico de Mato Grosso se dispuso a comprar el pescado para exportación. “Solamente en aquello año hubo un problema en la comercialización para el mercado externo y esa industria paró de comprar el mismo volumen de antes”, relata. Con eso, hubo una queda en la producción de 28% ya en el año siguiente, pasando para 8.400 toneladas en 2015.

Segundo Adriana, además de la falta de frigoríficos, otro problema que perjudica la oferta del pez es la producción de alevinos. “Como la ciencia aún no domina la técnica de la reproducción, actualmente es imposible determinar cuándo y cuantos alevinos nascerán”, afirma ella. Para la investigadora, la industria debería mejorar la productividad mismo con las limitaciones. “Se el productor no tuviera para quién vender, ello no investirá. Entonces cabe a la industria generar esa demanda para que los productores puedan atenderla, a ejemplo del que aconteció en Rondonia”, concluye.

Alevinagem, Recria e Engorda de Pirarucu es uno de los resultados del proyecto “Pirarucu de la Amazonía”, elaborado en conjunto con  Embrapa Pesca y Acuicultura, Sebrae, ex-Ministerio de la Pesca, CNPq y Fundación de Apoyo Científico y Tecnológico de Tocantins  (Fapto).

Fuente:  Embrapa – www.embrapa.br

Texto traducido del portugués



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