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13

Sep 2019

Adopción de tecnologías sustentables transforman indígenas en productores de cafés especiales en la Amazonía

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Con aromas y sabores exóticos, directo de la floresta, caficultores indígenas de Rondonia son premiados en la primera edición del Concurso Tribus, realizado por el ‘Grupo 3corações’. La alianza entre iniciativa privada y demás instituciones gubernamentales en este proyecto están transformando la realidad de comunidades en la Tierra Indígena ‘Sete de Setembro’, localizada en el municipio de Cacoal, y Tierra Indígena Rio Branco, en Alta Foresta D’Oeste.

Fueron inscritas en este concurso 64 muestras y 61% fueron clasificadas como cafés especiales, con notas arriba de 80 puntos en la metodología de la Asociación Americana de Cafés Especiales (SCAA), reconocida mundialmente. “La calidad excepcional de estos cafés demuestran el potencial de los Robustas Amazónicos y como el uso de tecnologías sustentables pueden hacer con que los indígenas transforman su realidad”, comenta el investigador de la Embrapa Rondonia y especialista en calidad de café, Enrique Alves.

Se trata de una verdadera quiebra de paradigmas. Según el investigador, muchos no creen en la calidad de bebida del café canéfora (conilon y robusta) y en el emprendedorismo indígena, así como en su capacidad en practicar actividades más elaboradas. Pero los resultados obtenidos a lo largo de los últimos años han demostrado lo contrario. “Estos pueblos están utilizando tecnologías modernas de procesamiento de los frutos como, por ejemplo, las fermentaciones conocidas como ‘Sprouting Process’, que intensifican los atributos como dulzor y acidez del café, generando bebidas, complejas, exóticas y que podrán ser muy apreciadas mundialmente. Es una nueva era para los robustas y conilons finos y Rondonia han dado ejemplo”, resalta Alves.

El equipo de degustadores profesionales que evaluó las muestras del concurso Tribus fue compuesta por especialistas renombrados de diversas regiones productoras del País. Para el coordinador del grupo, los resultados de la evaluación de las bebidas sorprendieron y representan un marco para el reconocimiento de la calidad de los Robustas Amazónicos. “Identificamos gran variabilidad de sabores y cafés de características sensoriales ricas y complejas. El resultado que probamos en las tazas va a impresionar todo Brasil”, destaca el especialista en cafés especiales y embajador del proyecto Tribus, Silvio Leite.

Análisis sensorial de las 64 muestras del Concurso Tribus por los degustadores

Los resultados obtenidos en este concurso son frutos de diversos entrenamientos de cosecha y poscosecha que fueron realizados por Embrapa Rondonia, en alianza con la Emater-RO, técnicos de la Secretaría de Agricultura de Alta Foresta D’Oeste y Cacoal y especialistas del ‘Grupo 3corações’. “En pocos meses, fue posible modificar el perfil sensorial de los cafés producidos por estas etnias indígenas de forma excepcional. En las próximas fases del proyecto será dada énfasis también en el manejo sustentable del café con foco en la conservación del suelo, manantiales y forestas y en la reducción del uso de agroquímicos”, explica Enrique Alves.

Campeones de Concurso Tribus

El caficultor Yamixãrah Suruí, de la Aldea Tikã, de la Tierra Indígena Sete de Setembro, quedó en 1° lugar. Su café obtuvo 89,63 puntos con notas de chocolate, caramelo y frutas amarillas. Este café fue comprado por R$3.000,00 cada saca y él recibió R$25.000,00 más de premio en dinero. En 2° lugar quedó el caficultor Valcemir Canoé, con 89,38 puntos, con notas de ciruela, uva pasa, coñac y té negro. Es de la Aldea São Luiz, localizada en la Tierra Indígena Rio Branco, en Alta Foresta D’Oeste. La compra de las sacas fue por R$2.000,00 cada una y recibió más R$15.000,00 en dinero.

El 3º lugar fue para el caficultor Erivelton Mopimoy Surui, con 88,94 puntos, con notas de támaras, dulce de leche, guaraná y clavo de olor. Él es de la Aldea Joaquim, de la Tierra Indígena Sete de Setembro, en Cacoal. El Grupo 3 Corações adquirió este lote por R$1.000,00 cada saca y ofreció R$10.000,00 más de premiación. Según los organizadores, el nivel de la calidad fue grande y el Grupo 3corações abrió una excepción en el reglamento, premiando también el 4º y el 5º mejores cafés, con R$5.000,00 cada, siendo ganadores los caficultores Mehpey Suruí, con 87,06 puntos, y Joel Suruí, con 86,88 puntos, respectivamente.

El evento contó con la participación de cerca de 400 indígenas, además de la presencia del gobernador de Rondonia, Marcos Rocha y demás autoridades. Representantes de todas las instituciones aliadas del proyecto Tribus también estaban presentes.

Para Pedro Lima, presidente de la Compañía, “a lo largo de los 60 años de historia del Grupo 3corações, buscamos alianzas genuinas y duraderas. Este es un proyecto que camina en este sentido y, además de eso, trae osadía e innovación en la creación de oportunidades. Estamos construyendo el Proyecto Tribus con responsabilidad y cuidado en cada actitud, siempre con miras en los pilares ambientales, sociales y económicos. Como mayor empresa de cafés del país con 27% de Market Share, procuramos desarrollar la cadena productiva del café y este proyecto es una oportunidad única de una iniciativa sustentable que crea valor para todos los involucrados”.

Campeones del Concurso Tribus

Café en la aldea – Proyecto Tribus

Productores de cafés ya hace más de 30 años en Rondônia, los indígenas tienen cultura, tradición y niveles de relación con el ambiente muy amplio y diferenciado. La mejoría de la calidad de vida de esas poblaciones, así como su inserción social, es cuestión de política pública y una demanda antigua de ese conjunto de etnias remanecientes en el País. el proyecto Tribus se basa en el concepto de que la agricultura sustentable puede ayudar a proporcionar el equilibrio entre la obtención de recursos financieros, mejoría de vida en las aldeas, protagonismo de los indígenas y la preservación de la foresta. En ese contexto, la caficultura es una buena alternativa, pues, se adapta tanto a cultivos a pleno sol cuanto arborizado y posee alta rentabilidad por área, resultando en menor dependencia de grandes siembras para proporcionar la viabilidad del módulo productivo.

El proyecto de ‘3Corações’ cuenta con la alianza de Embrapa Rondonia, Funai, Emater-RO, Secretarias de Agricultura de Alta Foresta D’Oeste y de Cacoal y Cámara Sectorial del Café.

Fuente: www.embrapa.br


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